Η μελισσοκομική διαδικασία γίνεται εξ ολοκλήρου από την οικογένεια Σεφερίδη στην περιοχή Φιλίππων Καβάλας. Με πάνω από 60 χρόνια εμπειρίας η οικογένεια Σεφερίδη έχει παράδοση και τεχνογνωσία στην παραγωγή μελιού και έτσι το μέλι μας αποκτά τη δική του ταυτότητα, αντανακλώντας το μεράκι του παραδοσιακού μελισσοκόμου. Οι τόποι βοσκής των μελισσών εκτείνονται εκτός από την περιοχή των Φιλίππων, στη Θάσο και στους πρόποδες της Ροδόπης ανάλογα με την εποχή και τα μελιτοεκκρίματα.

Το μέλι Φιλίππων, κατά κύριο λόγο, είναι πευκόμελο σκούρου χρώματος με σκοπό την αποφυγή κρυστάλλωσης και η όλη διαδικασία γίνεται σε χαμηλές θερμοκρασίες, με σκοπό τη διατήρηση όλων των θρεπτικών συστατικών αυτής της υπερτροφής της Ελληνικής γης. 

Έχοντας διερευνήσει διεξοδικά την αγορά του αυθεντικού Ελληνικού μελιού, έχουμε διαπιστώσει πως ανήκει στην οικογένεια προϊόντων όπου η τιμή δεν μπορεί να μεταβληθεί σε σχέση με την ποσότητα.  Καθώς η μελισσοκομική διαδικασία είναι μία χειρονακτική τέχνη, δεν μπορούν να δημιουργηθούν οικονομίες κλίμακας, ώστε η μεγαλύτερη ποσότητα να φέρει μειωμένη τιμή.